中華風茶碗蒸しです☆ レシピ

中華風茶碗蒸しです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ひき肉と具材たっぷり＆オイスター香るあんをトロリん☆シャトルシェフ使用。しっかり味＆具材の、食べる茶碗蒸しwです。大きめ器にドーン！と作って、みんなで頂きまーす☆

材料

  1. 【卵液】　水　350CC
  2. だしの素 醤油 みりん 　各小１
  3. 塩 　少々
  4. 溶き卵 　２個分
  5. 【具材】　ひき肉 　100g
  6. 醤油＋砂糖(肉下味用) 　大１＋小１
  7. えび(下処理済) 　10匹
  8. しいたけのスライス 　１個分
  9. 茹で小松菜の２センチ切り 　１株分
  10. 【あん】　＊水 　100CC
  11. ＊オイスターソース 　大１
  12. ＊砂糖 　小半分
  13. ＊鶏がらスープの素 醤油 　少々
  14. 水溶き片栗粉 　小半分くらい

作り方

  1. 1.

    卵液の材料を混ぜ、漉す。肉に下味を混ぜたら卵液に解すように混ぜ、器に半量入れる。内鍋に湯を張り沸騰。

  2. 2.

    器を入れ、加熱２分保温10分。残りの卵液をそっと注ぎ、加熱２分保温５分。えび・椎茸・小松菜を飾る。

  3. 3.

    加熱１分保温８分。別鍋にあんの＊を沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。茶碗蒸しにそっと注ぐ☆

  4. 4.

    小分けver.☆卵液を全て分け入れ、加熱２分保温10分。具材を乗せ、加熱１分保温８分。あんをかけて出来上がり☆

  5. 5.

    ひき肉の代わりに、おうどんを入れても。ちゅるりん♪とろりん♪で、ボリューミーな１品に☆

ワンポイントアドバイス

＊具材はお好きなものでアレンジ出来ます☆

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  • (ID: r1037858)
  • 2016/04/13 UP!

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