れんこんとこんにゃくの炒め煮です☆

作り方

1. 1.

   蒟蒻は塩でよく揉み、柔くなれば水洗い。沸騰した湯でグツグツ２分茹で、湯を捨て水気を拭く。
   

2. 2.

   フライパン中火で乾いりし、乾いた感じになったら油を入れ、蒟蒻全体に回るまで炒めたら、蓮根も炒める。
   

3. 3.

   ＊を全部入れ沸騰したら、落し蓋をして弱火強、クツクツさせて15分煮て、火を止め冷ます。出来上がり☆(写真は竹輪入り)
   

ワンポイントアドバイス

＊蒟蒻は、冷める時に煮汁がズンズン染み込むので、塩もみと加熱で水分を出し、煮たあとに充分冷やします。時間があれば、もう一度加熱・冷却をすれば、より味が染みます☆

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• 2016/04/13 UP!

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