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えびとブロッコリーの炒め物です☆ レシピ

えびとブロッコリーの炒め物です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

パリッとワンタンがいいアクセントに☆中華っぽい仕上がりです。揚げワンタンをプラスすることで、見た目も歯ごたえも楽しい♪１品になります☆

材料

  1. 殻つきえび　15~20尾
  2. 酒　片栗粉（えび下処理用）　各大１
  3. ブロッコリーの子房分け　１株分
  4. ごま油　小１
  5. ワンタンの皮の細切り　３枚分
  6. 【たれ】　　水　大３
  7. 酒　オイスターソース　各大１
  8. 鶏がらスープの素　砂糖　各小半分
  9. 片栗粉　ふたつまみ

作り方

  1. 1.

    ワンタンを180度でパリッと揚げる。たれを混ぜ合わせておく。えびは殻の隙間から背わたと尻尾のトゲを取り除き、下処理する。

  2. 2.

    塩水を沸騰、ブロッコリー・えびの順にそれぞれ茹で、えびは殻を取る。フライパン強火、ごま油で、具材を炒め、一度取り出す。

  3. 3.

    フライパンによく混ぜたタレを入れ、沸騰したら具を戻し入れ、タレを絡ませお皿に盛り、ワンタンを飾る。出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊えびは、殻付きで茹でると甘味が逃げにくいです☆
＊タレはさらっとしたとろみ程度です。お好みで、水溶き片栗粉を足して、とろみをつよくしても☆

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  • (ID: r1037545)
  • 2016/04/13 UP!

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