ジャーマンステーキ レシピ

ジャーマンステーキ
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コールさん
コールさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

なるほどハンバーグとは食感が変わります。ちょっと噛み締まりがあって如何にもステーキを食べてるゾexclamation ×2という気分に浸れます。

材料

  1. 牛ミンチ　300g
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. ベーコン　数枚
  4. 塩　少々
  5. ブラックペッパー　少々
  6. ナツメグ　少々
  7. (お好みで)スライスチーズ　4枚
  8. ☆パン粉　40g
  9. ☆卵　1個
  10. ☆牛乳　50g(50cc)
  11. ★トマトケチャップ　45g(大匙3)
  12. ★ウスターソース　36g(大匙2)
  13. ★赤ワイン　15g(大匙1)
  14. ★マスタード　小匙2
  15. ★バター　5g

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは微塵切りにしてサラダ油少々(分量外)と一緒にフライパンに入れ炒めます。これをボウルに入れて冷まします。

  2. 2.

    １．をやっている間に☆を別のボウルに合わせてよく混ぜパン粉をふやかします。

  3. 3.

    １．に牛ミンチ、スパイス類を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。更に２．を加えてよく混ぜます。

  4. 4.

    ３．を四等分して小判型に成形しベーコンを巻きます。こんな感じ。

  5. 5.

    ４．の真ん中をくぼませて熱したフライパンに入れ蓋をして弱火で３分焼きます。更にひっくり返して３分焼けばできあがり。

  6. 6.

    ５．をやっている間に[ソースパート]をフライパンに合わせて加熱し少しに詰めてソースにします。

  7. 7.

    ５．をお皿に盛ってソースをかけて戴きます。

  8. 8.

    スライスチーズを載せても楽しいですよ～こんな感じ。

ワンポイントアドバイス

今回のレシピで書いているソースはアメリカンスタイルと呼ばれるものです。

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  • (ID: r1037353)
  • 2016/04/13 UP!

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