茄子の簡単韓国風揚げびたし

作り方

1. 1.

   茄子は乱切り、椎茸は４等分、人参は６ｃｍを縦に３つに切って薄切りにします。
   

2. 2.

   切った野菜を素揚げします。茄子は少し焦げるぐらいに揚げると香ばしくて美味しいです。
   

3. 3.

   タレは、２種類を混ぜて作ります。
   ①にんにくとしょうがの唐辛子オイル
   ②焼肉のタレ
   

4. 4.

   ①にんにく８片（大さじ３）しょうが大さじ３、コチュジャン小さじ１/２、胡麻油大さじ１と１/２を合わせます。
   

5. 5.

   ②焼肉のタレ
   黄金のタレ（中辛）大さじ３、醤油大さじ１、水または酒大さじ１
   

6. 6.

   素揚げした野菜に①のにんにくとしょうがオイル小さじ１と、②の焼肉のタレ大さじ２～３を和えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

茄子は素揚げが美味しいですが、油はしっかりと切ります。人参と椎茸はさっと炒めてもいいです。

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• (ID: r1037243)
• 2016/04/13 UP!

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