materneコンポートカシスムース

作り方

1. 1.

   ◼︎ムース
   鍋に◉を入れて混ぜ合わせて弱火で加熱し、かき混ぜます。トロミがついたら火を止めます。
   

2. 2.

   ◼︎ムース
   ボールに生クリームを入れツノが立つまで泡立てます。
   ①に生クリームを混ぜ合わせます。
   

3. 3.

   ◼︎ムース
   粉ゼラチンをお湯で溶かします。生クリームと同じ温度になったら混ぜ合わせます。
   

4. 4.

   ◼︎準備
   セルクルの下にサランラップを敷き輪ゴムで止めます。
   

5. 5.

   ◼︎ムース
   セルクルにムースを流します。冷蔵庫で約2時間固めます。
   

6. 6.

   ◼︎ソース
   鍋にお湯と粉ゼラチンを入れて混ぜます。火にかけ粉ゼラチンが溶けたら火を止めて冷まします。
   

7. 7.

   ◼︎ソース
   ムースの上にソースをかけます。
   

8. 8.

   ◼︎トッピング
   皿に盛り付けて、カシスムースの上に生クリームとイタリアンパセリを飾り完成です。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/13 UP!

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