エスニックなまぐろのリエット風

作り方

1. 1.

   まぐろはフォークで粗くつぶす。筋があれば取り除く。1cm長に切ったパクチーと、ナンプラー、一味を混ぜる。
   

2. 2.

   フライパンにクミンシードとココナッツオイルを入れ、弱火にかける。クミンが少しパチパチしてきたら、火からおろす。
   

3. 3.

   ②が十分に冷めたら（固まる前）、①のまぐろと混ぜ合わせる。お好みのスライスしたバケットに乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

クミンシードをタルカする際は、焦げない程度に低温で行います。
バケットは何種類かあると、組み合わせの違いが楽しめます。

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• 2016/04/13 UP!

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