するめいかの塩レモンさっぱり煮

作り方

1. 1.

   鍋にオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。薄切りにした玉ねぎもよく炒める。
   

2. 2.

   腸、骨、クチバシ等を取り除き、一口大に切ったするめいかも加える。タイム、ローリエも加え、白ワインを振りかける。
   

3. 3.

   オリーブを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。塩レモン、細切りにしたパプリカ、半分に気付いてトマトも加える。
   

4. 4.

   野菜類がしんなりした、塩で味をととのえ、火を止めレモン果汁を加える。器に盛り、茹でたいんげん豆を散らす。
   

ワンポイントアドバイス

イカや野菜からかなり水分が出るので、お水は加えません。

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• (ID: r1036925)
• 2016/04/13 UP!

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