イカじゃが

作り方

1. 1.

   イカは腸と骨とクチバシを取り除き、一口大に切る。玉ねぎはスライスし、他の野菜も一口大に切る。絹さやはさっと茹でる。
   

2. 2.

   鍋にオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を炒める。玉ねぎも加え炒める。
   

3. 3.

   イカ、トマト、じゃがいも、タイムを加え、蓋をして弱火でしばらく煮る。しめじも加え、塩で味付けする。
   

4. 4.

   美味しそうなスープが出たので、今回、大分のかぼす麺とともに頂きました。器に盛り、絹さやをトッピング。
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、皮ごとが美味しいです。

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• 2016/04/13 UP!

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