牛すじ肉のトマト＆サワークリーム煮込み

作り方

1. 1.

   牛すじ肉は、☆と水をひたひたに沸騰させたお鍋で、1時間くらい下茹でする。
   

2. 2.

   下茹でしたお肉は、洗って一口大に切っておく。
   

3. 3.

   お鍋にオイルを熱し、★を香りよく炒める。薄切りにした玉ねぎとパウダースパイスを加え、じっくり炒める。赤ワインも加える。
   

4. 4.

   ◎の材料を加え、蓋をして弱火で30分くらいにる。塩で味付けする。
   

5. 5.

   薄切りにしたパプリカ、半分に切ったマッシュルームを加え混ぜ、サワークリームも加えひと混ぜして火を止める。
   

6. 6.

   ビタミンCを損なわないようにするため、パプリカにはあまり火を通さないようにします。
   

ワンポイントアドバイス

調理時間に下茹での時間は含まれていません。
※パウダースパイスは、オレガノ、コリアンダー、ナツメグ、カルダモン、カイエンペッパーを使用しました。

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• (ID: r1036856)
• 2016/04/13 UP!

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