カリカリ衣南瓜のはちみつ醤油そぼろ和え

作り方

1. 1.

   アーモンドスライスは、フライパンでから煎りしておく。レーズンは1/2の大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
   

2. 2.

   南瓜は適当な大きさに切り、皮が気になるようであれば、半分くらい削げ落とす。
   

3. 3.

   南瓜に日本酒をふりかけ、軽くラップをして、電子レンジで3分ほど加熱する。皿に取り出し、余分な水分を蒸発させる。
   

4. 4.

   ポリ袋に「衣」と南瓜と空気を入れて口を閉じ、軽く叩いて衣をまんべんなく南瓜に馴染ませる。5分間、置いておく。
   

5. 5.

   フライパンにオイルを熱し、④の南瓜の全面に焼き色をつけ、いったん皿に取り出す。
   

6. 6.

   ⑤のフライパンをきれいにし、挽き肉をそぼろ状に炒める。水を大3、レーズン、「調味ソース」、余った④の衣を加える。
   

7. 7.

   ⑥が少し煮詰まったら、⑤の南瓜、青ねぎを加え、混ぜ合わせる。火を止め皿に盛り、アーモンドをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

南瓜の加熱時間は、南瓜の種類や質によります。衣をまぶすので、あまり柔らかくしすぎないようにします。

記事のURL：

• (ID: r1036813)
• 2016/04/13 UP!

他の南瓜のレシピ（8,772件）

• レンジで簡単！かぼちゃとツナ...
• 南瓜葉のクミンシードソテー
• 【お砂糖なしパフェ】南瓜レア...
• たこ焼き器で！南瓜の肉巻きミ...
• 豆腐ペーストと南瓜のベジサン...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > かぼちゃのレシピ・作り方（43,987）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（409,370）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（458,406）
• 果物のレシピ・作り方 > レーズンのレシピ・作り方（13,698）
• 果物のレシピ・作り方 > ドライフルーツ・シロップ漬けのレシピ・作り方 > レーズン・プルーンのレシピ・作り方（15,989）