鶏手羽元のオレンジ煮

作り方

1. 1.

   手羽元は塩胡椒をふっておく。オレンジは外皮を剥き、フードプロセッサーにかけておく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくは潰す。
   

2. 2.

   お鍋にバターを熱し、鶏手羽元を炒める。小麦粉をふり入れ、しばらく炒める。にんにく、玉ねぎも加え炒める。
   

3. 3.

   全体的にしんなりしてきたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。トマト、オレンジを加える。
   

4. 4.

   ローリエ、タイム、カルダモン、ブイヨンを加え、蓋をして弱火で、20-30分煮る。お好みの柔らかさになれば、 火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

お好きな柔らかさになるまで煮てください。

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• 2016/04/13 UP!

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