爽涼チキン

作り方

1. 1.

   ボールに、みじん切りにした玉ねぎ、5㎜角に切ったトマト・レモン、パセリ、にんにく、オリーブオイル、塩こしょうを混ぜる。
   

2. 2.

   鶏モモ肉は、皮と肉厚な部分に包丁で切り込みを入れ、両面塩こしょうする。フライパンを熱しオイルをひく。
   

3. 3.

   フライパンは強火の状態で、鶏モモ肉の皮面を下にして入れ、焼き色を付ける。裏返して、白ワインを加え、中火にしてふたをする。
   

4. 4.

   鶏の芯まで熱が通ったら、2㎝幅に切り、皿に盛り、①をかける。茹でた春菊を添える。
   

ワンポイントアドバイス

ソースは、一晩寝かせると更に美味しくなります。

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• (ID: r1036681)
• 2016/04/13 UP!

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