ニューメキシコ料理★ポーク・ポソレ

作り方

1. 1.

   豚肉は3cm角くらいに霧、前日からレッドチリソースに漬け込みます。
   

2. 2.

   乾燥したポソレを使います。　良く水洗いし、悪いのを取り除き、スロークッカーに投入。
   

3. 3.

   ドライポソレの5倍の分量の水を足して、スロークッカーのHIにセットして、豚と他のスパイスを入れ、終日煮込みます。　
   

4. 4.

   要するに、こんなに硬かった乾燥したコーンの花が咲いたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

スロークッカーで仕込むので、簡単ですが、普通にお鍋で煮込んでもOK。
＊カップはアメリカ計量です。　1カップ＝240ml
＊＊レッドチリソースのレシピは別途参照ください。

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• (ID: r1036609)
• 2016/04/13 UP!

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