ドドンとアクアパッツア

作り方

1. 1.

   魚の鱗をとり、内蔵も取り出し、水気を切って塩こしょうを表面とお腹の中にして置きます。
   

2. 2.

   アサリは砂抜きをします。ニンニクはみじん切りにして、プチトマトはヘタを取っておきます。イタリアンパセリはみじん切りに。
   

3. 3.

   フライパンを熱してニンニクを入れます。香りが出てきたら魚を入れて、両面に焦げ目がつく様にします。
   

4. 4.

   焦げ目がついたら、白ワインを魚に振りかけます。
   

5. 5.

   次に残りのあさり、プチトマトを投入し、あさりの口が開いたら、最後に塩こしょうで味の調整をしてください。
   

6. 6.

   お皿に綺麗に盛りつけ、最後にイタリアンパセリのみじん切りを散らせば完成
   

ワンポイントアドバイス

特に何か特別な物を使わなくても、イタリアンはオリーブオイル、ワイン、ニンニク、出汁になるもの（コンソメとか、エビとか、あさりとかの貝類）が合わさればいい味になるんだなというのが分かります。

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• (ID: r1036494)
• 2016/04/13 UP!

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