鶏とセロリのりんごマスタード和え レシピ

鶏とセロリのりんごマスタード和え
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カリンさん
カリンさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

セロリとりんご、マスタードの組み合わせで、爽やかな香りがうれしい一品！
コンポートの酸味とほのかな甘みが、よく合います。
白ワインと一緒に食べたり、パンにのせて食べるのもおすすめです☆

材料

  1. 鶏ささみ　1本（50ｇ）
  2. セロリ　1本
  3. マテルネコンポート　りんご　60～70ｇ
  4. A：白ワインビネガー　小さじ１
  5. A：オリーブオイル　小さじ１
  6. A：マスタード　小さじ1/2～1
  7. A：塩　小さじ1/4
  8. 黒コショウ（粒）…お好みで　少々

作り方

  1. 1.

    鶏ささみ肉は塩水で茹でて、そのまま冷ます。
    セロリは茎は斜め切り、葉はざく切りにして塩（分量外）でもみ、水分を絞る。

  2. 2.

    鶏ささみ肉を手でほぐす。
    ボウルにAの材料を入れて混ぜ、鶏ささみ肉、セロリ、コンポートを加えてさっと全体を混ぜる。

  3. 3.

    好みで黒コショウを振って、できあがり。

ワンポイントアドバイス

・鶏ささみ肉は、かぶるくらいの塩水（「1カップの水」に対して「小さじ１の塩」）で茹でると、軽い塩味がつきます。塩水の中でそのまま冷ますと、パサッとしません。
・セロリ一本を使い切る、嬉しいレシピです！

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  • (ID: r1036361)
  • 2016/04/13 UP!

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