鶏とセロリのりんごマスタード和えby カリンさん

【料理紹介】

セロリとりんご、マスタードの組み合わせで、爽やかな香りがうれしい一品！
コンポートの酸味とほのかな甘みが、よく合います。
白ワインと一緒に食べたり、パンにのせて食べるのもおすすめです☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏ささみ 1本（50ｇ）
セロリ 1本
マテルネコンポート　りんご 60～70ｇ
A：白ワインビネガー 小さじ１
A：オリーブオイル 小さじ１
A：マスタード 小さじ1/2～1
A：塩 小さじ1/4
黒コショウ（粒）…お好みで 少々

【作り方】

  1. 鶏ささみ肉は塩水で茹でて、そのまま冷ます。
    セロリは茎は斜め切り、葉はざく切りにして塩（分量外）でもみ、水分を絞る。
  2. 鶏ささみ肉を手でほぐす。
    ボウルにAの材料を入れて混ぜ、鶏ささみ肉、セロリ、コンポートを加えてさっと全体を混ぜる。
  3. 好みで黒コショウを振って、できあがり。

【ワンポイントアドバイス】

・鶏ささみ肉は、かぶるくらいの塩水（「1カップの水」に対して「小さじ１の塩」）で茹でると、軽い塩味がつきます。塩水の中でそのまま冷ますと、パサッとしません。
・セロリ一本を使い切る、嬉しいレシピです！