芽キャベツとひよこ豆のアンチョビ風味炒め レシピ

芽キャベツとひよこ豆のアンチョビ風味炒め
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カリンさん
カリンさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

芽キャベツをたくさん食べられる、お気に入りのレシピです。
アンチョビ＆ガーリック風味に、レモンをギュッと絞って召し上がれ。
ひよこ豆ではなく、大豆やナッツでも美味しいです。
これまたビールが進みます☆

材料

  1. 芽キャベツ　12～15個
  2. ひよこ豆（茹でたもの）　50～60g
  3. アンチョビペースト（またはフィレ）　小さじ1/2（2枚）
  4. にんにく　ひとかけ
  5. 塩　ひとつまみ
  6. 白ワイン　大さじ2
  7. オリーブオイル　小さじ1～2
  8. 黒コショウ（粒）　適量
  9. レモン　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を入れて熱し、香りが出てきたらアンチョビ（フィレの場合はみじん切り）を加える。

  2. 2.

    １に芽キャベツを加えて、全体に油が回るように２～３分炒める。
    ひよこ豆、塩・コショウを加えてさらに軽く炒める。

  3. 3.

    白ワインを加えてフタをして、水分を飛ばしながら火を通せば、できあがり。

ワンポイントアドバイス

10分くらいで簡単に作れます。アツアツのうちにどうぞ～！

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  • (ID: r1036313)
  • 2016/04/13 UP!

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