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三色いなりむすび レシピ

三色いなりむすび
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

混ぜごはんを味付けいなりに詰め、上に旬の食材などを飾りました。
炊き込みごはんではないので時短に役立ちますよ！

材料

  1. いなりあげ　８枚
  2. A　　水　１００ｃｃ
  3. Ａ　　しょうゆ　５０ｃｃ
  4. Ａ　　砂糖　大２
  5. ごはん　茶碗３～４杯分
  6. にんじん　レンコン　（いちょう切り）　適量
  7. 乾燥ひじき　大１
  8. Ｂ　　水　５０ｃｃ
  9. Ｂ　　しょうゆ　・　酒　・　みりん　各２５ｃｃ
  10. ほたるいか（ボイル）　１００ｇ
  11. Ｃ　　水　・　しょうゆ　・　酒　各２５ｃｃ
  12. Ｃ　　砂糖　大１
  13. Ｃ　　おろししょうが　少々
  14. ぶり　１切れ
  15. Ｄ　甘エビ・コーン・小口ねぎ・てんぷら粉　各適量
  16. Ｅ　　しょうゆ　・　みりん　各２５ｃｃ

作り方

  1. 1.

    いなりあげを油抜きし半分に切りＡと一緒に煮詰める。

  2. 2.

    ひじきを水で戻す。

    にんじん・レンコンをＢで煮詰め、しばらくし、ひじきも一緒に汁気が無くなるまで煮詰める。

  3. 3.

    Ｃを煮詰めほたるいかと絡め煮る。

    Ｅを煮詰め冷まし
    ２／３量はぶりに絡め半日程待つ。
    １／３量は掻揚げタレに使用。

  4. 4.

    ぶりをスライスしグリルで照り焼きにする。

  5. 5.

    小ぶりですが新鮮な甘エビがお安かったので♪

    エビのカラをむく。
    ※頭の部分は美味しいお出汁が出るので、味噌汁に使用。

  6. 6.

    Ｄを混ぜ合わせエビの掻き揚げを作るる。

  7. 7.

    ごはんと②を混ぜ合わせ①に詰め、その上に③、④、⑥を飾り⑥にＥのタレをかける。

  8. 8.

    ピックをさして出来上がり～

ワンポイントアドバイス

調理時間に含まれていませんが、までの工程を前日に済ませておくと便利です！
甘エビの掻揚げはプリップリが美味しいので揚げ過ぎないように～(^^♪

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  • (ID: r1036240)
  • 2016/04/13 UP!

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