三色いなりむすびby リキ＆ゼリーさん

【料理紹介】

混ぜごはんを味付けいなりに詰め、上に旬の食材などを飾りました。
炊き込みごはんではないので時短に役立ちますよ！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
いなりあげ ８枚
A　　水 １００ｃｃ
Ａ　　しょうゆ ５０ｃｃ
Ａ　　砂糖 大２
ごはん 茶碗３～４杯分
にんじん　レンコン　（いちょう切り） 適量
乾燥ひじき 大１
Ｂ　　水 ５０ｃｃ
Ｂ　　しょうゆ　・　酒　・　みりん 各２５ｃｃ
ほたるいか（ボイル） １００ｇ
Ｃ　　水　・　しょうゆ　・　酒 各２５ｃｃ
Ｃ　　砂糖 大１
Ｃ　　おろししょうが 少々
ぶり １切れ
Ｄ　甘エビ・コーン・小口ねぎ・てんぷら粉 各適量
Ｅ　　しょうゆ　・　みりん 各２５ｃｃ

【作り方】

  1. いなりあげを油抜きし半分に切りＡと一緒に煮詰める。
  2. ひじきを水で戻す。

    にんじん・レンコンをＢで煮詰め、しばらくし、ひじきも一緒に汁気が無くなるまで煮詰める。
  3. Ｃを煮詰めほたるいかと絡め煮る。

    Ｅを煮詰め冷まし
    ２／３量はぶりに絡め半日程待つ。
    １／３量は掻揚げタレに使用。
  4. ぶりをスライスしグリルで照り焼きにする。
  5. 小ぶりですが新鮮な甘エビがお安かったので♪

    エビのカラをむく。
    ※頭の部分は美味しいお出汁が出るので、味噌汁に使用。
  6. Ｄを混ぜ合わせエビの掻き揚げを作るる。
  7. ごはんと②を混ぜ合わせ①に詰め、その上に③、④、⑥を飾り⑥にＥのタレをかける。
  8. ピックをさして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

調理時間に含まれていませんが、までの工程を前日に済ませておくと便利です！
甘エビの掻揚げはプリップリが美味しいので揚げ過ぎないように～(^^♪