豚ロース肉のソテー人参ポンジュースソース

作り方

1. 1.

   豚ロース肉はスジを切り、にんじんは皮を剝いてすりおろし、玉ねぎは６ミリの厚さの輪切りにする。
   

2. 2.

   玉ねぎを皿にのせ、ラップをかぶせ、レンジで１分加熱する。
   豚ロース肉は塩こしょうで下味をつける。
   

3. 3.

   小鍋にオリーブオイルをしき、にんじんを軽く炒め、ポンジュースを加えて中火で水分が半量になるまで煮詰め、塩で味を調える。
   

4. 4.

   フライパンを熱し、油をしいて玉ねぎと豚ロース肉を並べ、それぞれ両面に焼き色がつくまで加熱し、玉ねぎ・豚肉の順で皿に盛る。
   

5. 5.

   ３のソースにバターを加えてもう一度温め、４の豚肉の上にかけて、ドライパセリを振りかけて完成！
   

ワンポイントアドバイス

ソースは煮詰まってくると焦げ付きやすくなるので、混ぜながら加熱していきましょう！玉ねぎは崩れないよう、トング等を使って調理すると盛り付けまでキレイにできます！

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• (ID: r1036070)
• 2016/04/13 UP!

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