白だしでハンペンとかぶ入り明石焼き風

作り方

1. 1.

   つけ汁を作る。白だしと分量の水で一煮立ちさせる。
   

2. 2.

   かぶを白だしで柔らかくなるまで煮る。お玉などでつぶす。
   

3. 3.

   生地を作る。ボールにかぶ、かぶの煮汁、ふるいにかけた薄力粉をよく混ぜ、しっかり溶いた卵を合わせ混ぜる。
   

4. 4.

   たこ焼き器に油を薄く引き、生地を流し、さいの目状に切ったはんぺんをのせ、弱火で焼く。白ごま入りつけ汁や三つ葉を添える。
   

ワンポイントアドバイス

生地を焼くときは、弱火で焦がさないように焼くと、口当たりよく仕上がります。

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• 2016/04/13 UP!

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