レアチーズケーキ ドライフルーツ

作り方

1. 1.

   型の底にラップを敷き、側面にはフィルムを貼る。
   

2. 2.

   *の好みのクッキーまたはビスケットを細かく砕き、*の他の材料と合わせて型の底に敷き詰めておく。
   

3. 3.

   クリームチーズはレンジで加熱し柔らかくしておく。ゼラチンを水でふやかしておく。
   

4. 4.

   鍋に生クリームを入れ加熱しグラニュー糖を入れ溶かす。火を止めゼラチンを加えて完全に溶かす。
   

5. 5.

   粗熱が取れたらレモン汁を混ぜ、クリームチーズを合わせて混ぜる。一度ざるで漉す。
   

6. 6.

   5のボウルの底を氷水に当てとろみが出るまで冷やし、細かく刻んだドライフルーツを加えて混ぜる。
   

7. 7.

   6のクリーム液を型に流し冷蔵庫で冷やし固める。
   

8. 8.

   砂糖1：水2で煮詰めた飴をフルーツに漬け固めた物や残りの飴を固めた物を使ってデコレーションする。
   

ワンポイントアドバイス

やっぱりお菓子作りって楽しいと思った日でした。カリフォルニアで初めて見つけた食用ほおずき。嬉しくて嬉しくて跳び上がってしまいました。ドライフルーツを色々変えて季節を感じるのもイイかもね！

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• (ID: r1038239)
• 2016/04/13 UP!

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