骨ごと揚げさんまのポンジュース漬け

作り方

1. 1.

   サンマは、頭、内蔵を取り、一口大のぶつ切りにして、小麦粉をまぶす。
   

2. 2.

   千切りにした玉ねぎ、ピーマン、人参、生姜と輪切り唐辛子、全ての調味料を合わせておく。
   

3. 3.

   サンマを、油で揚げる。（最初は弱火で、揚がる寸前に強火で、骨まで柔らかくする。）
   

4. 4.

   揚げたてのサンマを熱いうちに、たれに漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

サンマは骨ごと食べたいので、時間をかけてじっくりと弱火で、または、二度揚げして下さい。

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• (ID: r1036019)
• 2016/04/13 UP!

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