ハンドブレンダーで自家製サルシッチャ

作り方

1. 1.

   塊肉を小さ目の一口大にカットし、☆の材料と共に大鍋に入れる。今回はパンブレンダーを使い、食材に当たる面を広く取ります
   

2. 2.

   上から下に押すのでなく、表面を刈り取っていくような気持ちでブレンダーをかける。時々肉を裏返してまんべんなくカット
   

3. 3.

   なるべく粗挽きになるよう、少ない回数でまんべんなく挽いていく
   

4. 4.

   4等分してソーセージのような形にのばしてラップに包み、両端をタコ糸で縛る。この状態で生ソーセージの出来上がり
   

5. 5.

   4のサルシッチャを沸騰したお湯の中に入れ、4分ほど茹でる
   

6. 6.

   5の茹でソーセージをオリーブ油を引いたフライパンでローストする
   

7. 7.

   いい色にローストしたソーセージと、ピーラーをかけたにんじんに●の材料を合えたサラダと、クレソンを添えて出来上がり！
   

8. 8.

   デロンギ トライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです
   

ワンポイントアドバイス

ソーセージは正確には腸詰めなので、こちらは簡易バージョン。茹でてからローストするので、お肉が崩れることがありません。付け合せのにんじんサラダには、香り高いアルガンオイルを使用（関連マイツール参照）

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• (ID: r1035157)
• 2016/04/12 UP!

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