サンドライドトマトのカプレーゼ レシピ

サンドライドトマトのカプレーゼ
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レイチさん
レイチさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

今月初旬に清里でいただいたカプレーゼ（関連ブログご参照）を再現したくて、作ってみたらやっぱりおいしかった～♪「チーズ部！」グループ開設を記念して(^0^)/～

材料

  1. サンドライトマト　　　25ｇ
  2. モツァレラチーズ（フレッシュ）　　　100ｇ
  3. バジルの葉　　　　　8～15枚
  4. ☆オリーブ油　　　小さじ1
  5. ☆米酢　　　小さじ2
  6. ☆はちみつ　　　小さじ1
  7. コショウ　　　適宜
  8. エクストラバージンオリーブ油　　　適宜

作り方

  1. 1.

    サンドライトマトは熱湯に20分ほど漬けて戻し、水気を絞る

  2. 2.

    ☆の材料を混ぜた中に1のドライトマトを入れ、3時間ほど冷蔵庫でマリネする

  3. 3.

    フレッシュのモツァレラチーズ、バジルの葉、2のマリネしたトマトをなるべく同じ数になるようカットする

  4. 4.

    器にチーズ、トマト、バジルの順に重ねながら並べ、2のマリネ液をふりかける。コショウとバージンオリーブ油をかけて食卓へ♪

ワンポイントアドバイス

サンドライトマトは塩分が多く含まれていますので、湯で戻したらしっかり水分を切ってください。味のバランスが絶妙なので、食卓ではトマト、チーズ、バジルを一緒に食べるようにおススメください。

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  • (ID: r1035122)
  • 2016/04/12 UP!

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