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カンクンでヘルシー水草料理 レシピ

カンクンでヘルシー水草料理
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FUMIさん
FUMIさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

インドネシアでは大変日常的な野菜カンクン（Kangkung）。ほうれん草と訳されたり空芯菜と呼ばれたりしますが、何しろヘルシーで美味しい。茹でるメニューもあるけど、オイスターで炒めるのが一番！！

材料

  1. カンクン（kangkung）　一束
  2. 赤玉ねぎ　3粒
  3. にんにく　2片
  4. 大きな赤唐辛子　１本
  5. オイスターソース　大さじ2杯
  6. 塩　適量
  7. ヤシ油　適量

作り方

  1. 1.

    メインとなる野菜、カンクンを適当な長さに切る。

  2. 2.

    赤玉ねぎとにんにくは薄くスライスして、赤い唐辛子は斜めにちょっと厚くスライス。

  3. 3.

    ヤシ油を適量しいて、まずは赤玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を軽くしなるまで炒める。

  4. 4.

    さきほど炒めた赤玉ねぎなどの中へ主役のカンクンを放り込む。お塩とオイスター・ソースを適量加えてやや強火でさらっと炒める。

  5. 5.

    炒めすぎずにさくっとお皿へ盛りつけで完成！！

ワンポイントアドバイス

一番大事なのは炒めすぎないこと。このカンクンという野菜は、シコシコ感（野菜でもこんな風に表現するかな？）が残っていたほうが滅茶苦茶美味しいんです！！

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  • (ID: r1034959)
  • 2016/04/12 UP!

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