豆乳クリームで豆腐と野菜のグラタン

作り方

1. 1.

   木綿豆腐は水切りをし、半丁を５mm程度にカットし、フライパンで焼き色が付くまで焼く
   

2. 2.

   ソーセージは３mmの斜め切り。玉ねぎは２mmでスライスしておく。ブロッコリーは事前に蒸し（ボイル）しておく。
   

3. 3.

   フライパンにマーガリンを入れ、ソーセージ・玉ねぎを入れ１分程度炒める。
   

4. 4.

   しめじを入れ、白ワインを入れる。アルコールが飛んだら火を止め、小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。
   

5. 5.

   豆乳を入れ、丁寧に混ぜ、弱火で加熱。塩こしょう・ブラックペッパーで味付け。
   

6. 6.

   味が整えば、ブロッコリーを入れ、絡める程度に加熱し、耐熱容器に取り出す。
   

7. 7.

   お好みのチーズをお好み量かけ、オーブントースターで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを同じフライパンで作る手抜き料理。フライパンのまま焼いて、そのままテーブルに出してもOK♪この日は、この後、トースターに入れてる間にピーマン肉詰めを焼かないといけなかったので。。。

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• (ID: r1034664)
• 2016/04/12 UP!

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