豆乳クリームで豆腐と野菜のグラタンby お杉さん

【料理紹介】

ヘルシーに豆腐と野菜でグラタン☆ホワイトソースも、一緒にフライパン一つで簡単調理！！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 半丁
玉ねぎ １／４個
しめじ １／４株
ブロッコリー １００g
ウインナー ２本
マーガリン 大さじ１．５
小麦粉 大さじ１
塩こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
チーズ お好み
豆乳 １５０ml

【作り方】

  1. 木綿豆腐は水切りをし、半丁を５mm程度にカットし、フライパンで焼き色が付くまで焼く
  2. ソーセージは３mmの斜め切り。玉ねぎは２mmでスライスしておく。ブロッコリーは事前に蒸し（ボイル）しておく。
  3. フライパンにマーガリンを入れ、ソーセージ・玉ねぎを入れ１分程度炒める。
  4. しめじを入れ、白ワインを入れる。アルコールが飛んだら火を止め、小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。
  5. 豆乳を入れ、丁寧に混ぜ、弱火で加熱。塩こしょう・ブラックペッパーで味付け。
  6. 味が整えば、ブロッコリーを入れ、絡める程度に加熱し、耐熱容器に取り出す。
  7. お好みのチーズをお好み量かけ、オーブントースターで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ホワイトソースを同じフライパンで作る手抜き料理。フライパンのまま焼いて、そのままテーブルに出してもOK♪この日は、この後、トースターに入れてる間にピーマン肉詰めを焼かないといけなかったので。。。