なすと南瓜の甘辛煮 レシピ

なすと南瓜の甘辛煮
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お杉さん
お杉さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

スパーで立派な長なすを発見。1本でこんなに沢山出来ました。冷蔵庫に少し余っていた南瓜も一緒に煮てみました。

材料

  1. 長ナス 1本(大)
  2. 南瓜 50g
  3. ゴマ油 大さじ1
  4.  150ml
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 輪切り唐辛子 少々
  8. しょうがすりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1.

    ナスは縦半分にカットし、約7cmにカット。皮目に切り込みを入れる。

  2. 2.

    南瓜は2cm角にカット。

  3. 3.

    鍋に油を入れ、ナスを軽く炒める。炒まれば、しょうが以外の調味料を投入し、落とし蓋をして15分加熱。

  4. 4.

    落とし蓋を取り、しょうがを溶かして1分加熱し、火を止め冷ませば完成。

ワンポイントアドバイス

冷まして味を染み込ませれ食べると美味しいです。最後のしょうががさっぱりします。

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  • 2016/04/12 UP!

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