かじきの大根おろし黒酢ソース

作り方

1. 1.

   切り身に塩をふり１０分～置いておく。
   大根は５センチ程度をおろし、葉は軽く塩ゆでして切っておく。ニンニクをスライスする。
   

2. 2.

   切り身に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱して片面ずつ焼く。半面焼いたら裏返し、蓋をして蒸し焼き。
   

3. 3.

   ※以下の調味料を合わせおく。両面焼けた頃にフライパンの隅にニンニクスライスを入れてこんがり焼く。
   

4. 4.

   火を中火くらいにして調味料を入れてブクブクするまで軽く煮詰める。カジキをお皿に盛り、残りの汁に大根葉を入れる。
   

5. 5.

   かじきの上に大根おろし、その上からソースをかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ソースは黒くなりすぎない程度に煮詰めます。

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• (ID: r1034395)
• 2016/04/12 UP!

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