ギバサはよく洗っておきます。
沸騰した湯に入れると、赤茶色から鮮やかなグリーンに変わります。サッと茹でてすぐに冷水で洗い、水気を切ります。
ギバサを細かく叩きます。 粘りが出てめかぶのようになります。
出汁醤油を混ぜておきます。 この味はお好みで。
やっこにたっぷりギバサを掛け、柚子胡椒を添えて出来上がり♪ 晩酌のお通しに最高です!日本酒がお勧め☆
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