すだちケーキ

作り方

1. 1.

   すだちは真ん中の部分を飾り様に８枚スライスしてたっぷりのグラニュー糖（分量外）にまぶしておく。
   

2. 2.

   すだち５個分の皮の青い所をすりおろしておき、残りは果汁をしぼってレモンの絞り汁と合わせて１００ccにする。
   

3. 3.

   卵白に塩をいれしっかりしたメレンゲを作る。
   

4. 4.

   卵黄に砂糖を入れ白く持ったりする迄混ぜ、溶かしバター、スダチの皮、すだち＆レモン果汁を順次いれる。
   

5. 5.

   へらに持ち替え、４に３分の１のメレンゲをさっくり混ぜる。
   

6. 6.

   薄力粉とベーキングパウダーをふるって５に混ぜる。
   

7. 7.

   残りのメレンゲを２〜３回に分けて混ぜる。
   

8. 8.

   型に流し入れ１８０度のオーブンで１０分くらい焼いた所で１の砂糖漬けのすだちの輪切りを飾ってさらに１０分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

すだちじゃなくてもレモンやライムなど他の柑橘類でも出来ます。季節の柑橘類でいろいろ試してみて下さい。

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• (ID: r1034159)
• 2016/04/12 UP!

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