自家製コチュジャン

作り方

1. 1.

   材料を用意する。
   フライパンに水を入れ、火にかけ、次にザラメを入れ、しっかり溶かす。溶けたら味噌を入れて沸騰させる。
   

2. 2.

   韓国産トウガラシと国産一味を入れ、粘りが出るまで煮詰める。約３分～５分。冷水にフライパンの底をつけて、冷ます。
   

3. 3.

   冷めたら、日本酒・酒・酢を入れて、しっかり混ぜ合わせる。
   

ワンポイントアドバイス

味噌を煮込む時に、焦がさないように弱火～中火で絶えずかき混ぜてね！

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• 2016/04/12 UP!

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