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ピーマンの肉詰めトマト風味 レシピ

ピーマンの肉詰めトマト風味
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ptomomiさん
ptomomiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

トマトの肉詰ですが、オーブンで焼くのでなかまで火がしっかり入るのにジューシーです。トマトペーストが濃厚です。

材料

  1. ピーマン　10個
  2. 合いびき肉　５００ｇ
  3. 玉ねぎ　1個
  4. トマトペースト　大３
  5. セミドライトマト　大３
  6. パン粉　４０ｇ
  7. バジルの葉　5枚
  8. 塩　小２
  9. 胡椒　多めに適宜

作り方

  1. 1.

    ピーマンは半分に切り、へたと種を取り除いておく。バジルの葉は細かく刻む。セミドライトマトも細かく刻む

  2. 2.

    玉ねぎはできたらあらかじめ炒めて飴色にしておく。（面倒な場合はそのままでOKです）

  3. 3.

    ピーマン以外はすべて混ぜ合わせてよくこね合わせておく。

  4. 4.

    ピーマンの内側に軽く片栗粉を篩う（肉がはがれにくくなります）肉種を詰めていく。

  5. 5.

    フライパンで肉の表面をカリッとオリーブオイルで焼きつける。

  6. 6.

    天板に敷き詰めて200度のオーブンで10分（様子を見てください）焼く。仕上げに表面にオリーブオイルを塗ると香と艶がでます

ワンポイントアドバイス

トマトペーストがあると濃厚なトマトの味になります。いつものピーマンの肉詰めもちょっとイタリアンになり美味しいです。
盛り付けに香草を飾ると素敵です。

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  • (ID: r1033740)
  • 2016/04/12 UP!

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