ドレッシングを作る。瓶にレモン汁・リンゴ酢・メイプルシロップ・油・塩・胡椒を入れてシェイクして乳化させる。
パパイヤはいちょう切り(厚め)。人参は千切り。セロリは角切りにする。
1のドレッシングを回しかける。できたら2時間以上おくと良い(時々ひっくり返す)
人参は本当はレンジで少しチンとすると味がなじみやすいのですが、今回はダイエットのために酵素をいただくという事を重視するので生のまま使いました。1日以上マリネしていただいても美味しいです。
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