酵素たっぷりパパイヤサラダby ptomomiさん

【料理紹介】

酵素たっぷりでデトックス＆ダイエットにぴったりの一品です。デザートっぽくておやつにも良いですね。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パパイヤ １個
人参 １本
セロリ １０センチほど
レモン汁 大３
リンゴ酢 大３
グレープシードオイル 大３
メープルシロップ 大２
塩 小１
白胡椒 適宜

【作り方】

  1. ドレッシングを作る。瓶にレモン汁・リンゴ酢・メイプルシロップ・油・塩・胡椒を入れてシェイクして乳化させる。
  2. パパイヤはいちょう切り（厚め）。人参は千切り。セロリは角切りにする。
  3. １のドレッシングを回しかける。できたら２時間以上おくと良い（時々ひっくり返す）

【ワンポイントアドバイス】

人参は本当はレンジで少しﾁﾝとすると味がなじみやすいのですが、今回はダイエットのために酵素をいただくという事を重視するので生のまま使いました。１日以上マリネしていただいても美味しいです。