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さつまいもの大学芋風 レシピ

さつまいもの大学芋風
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ptomomiさん
ptomomiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

大学芋もどき！！と味付けだけは大学芋なのですが揚げないのでカロリーダウン＆手軽に作れます。

材料

  1. さつまいも　2本
  2. すりごま　大２
  3. 醤油　大２
  4. キビ砂糖　大３
  5. サラダ油　大２

作り方

  1. 1.

    サツマイモを乱切りにする。ひたひたの水で茹でる。

  2. 2.

    半分ぐらい煮えたら、お湯を捨てる。芋の4分の1がつかる程度にして、すりごま・醤油・キビ砂糖を入れ、強火で煮る。

  3. 3.

    ほとんど煮汁がなくなったら（少し残っている程度）、油を回し掛けて全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

サツマイモの硬さを調節してください。最後に煮崩れないけど、真ん中に火が通っている。
簡単そうですが、実は火加減が難しいのです。でも角が取れた芋もなかなか美味しいもので。お好みの硬さでどうぞ！！

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  • (ID: r1033698)
  • 2016/04/12 UP!

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