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白菜のクリーミーシュリンプグラタン レシピ

白菜のクリーミーシュリンプグラタン
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
ptomomiさん
ptomomiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

白菜ととろとろのクリーミーソースがとてもおいしいです。エビと白菜のみのシンプルな配合。ご飯を下に敷いてからかけるとドリアも出来上がります。ソースは柔らか目にトロリ～と仕上げるのがポイントです。

材料

  1. 白菜　1/4個
  2. エビ　25～３０
  3. 塩　小１
  4. 白コショウ　小１/２
  5. 牛乳　１５０ｃｃ
  6. 生クリーム　１００ｃｃ
  7. バター　２５ｇ
  8. にんにく　１かけ
  9. 薄力粉　大４
  10. とろけるチーズ　１００ｇ

作り方

  1. 1.

    白菜は1センチにザクザク切る。エビは頭と尾と背ワタと足をとりよく洗いペーパーで水気をふき取る。

  2. 2.

    ニンニクをみじん切りにしてバターで炒め、香りが出たら白菜を入れて塩を入れて炒める。

  3. 3.

    白菜が少ししんなりしてきたら、小麦粉をふるいながら入れて、白菜にからめるようにだまにならないように注意しながら炒める。

  4. 4.

    エビを入れて少し色が変わりだしたら、牛乳と生クリームを入れて手早く混ぜながらフツフツっとするまで煮る。

  5. 5.

    器に入れてとろけるチーズをかけて、210度のオーブンで10分焼く。

ワンポイントアドバイス

ベシャメルソースを作るのに、はじめに小麦粉とバターを炒めてもよいのですが、白菜とかにまぶしつけて、冷たい牛乳と生クリームで混ぜるようにするとだまになりません。しかも簡単だし焦げない（白～く出来上がる）

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  • (ID: r1033671)
  • 2016/04/12 UP!

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