めかじきの香味挟みカツレツ

作り方

1. 1.

   挟む具を作る
   　パン以下の材料はすべてみじん切りにし、塩少々ふり、よくゴムべら等で混ぜておく。
   

2. 2.

   メカジキを塩コショウで軽く味付けする
   

3. 3.

   メカジキの真ん中に切りこみを入れる（切り離さない方が揚げたときにバラバラにならない）
   

4. 4.

   ３のメカジキの真ん中に１をギュっと握る様にして詰め込む。
   

5. 5.

   粉・卵・パン粉の順番に揚げ衣をつける。
   

6. 6.

   始めは少し低めの温度170度ぐらいから火を通すようにじっくり揚げる。
   ※予想以上に早く火が通ります。
   

ワンポイントアドバイス

ちょっと手間がかかりますが、美味しく出来上がります。水気は良くペーパーで拭き取ってください。パサ付きやすい素材なので揚げるときに気をつけてください。

記事のURL：

• (ID: r1033655)
• 2016/04/12 UP!

他の卵のレシピ（239,626件）

• ♡コスパ抜群！肉ニラ玉あんか...
• 卵ふわふわ鶏肉大きめな「親子...
• ♡鶏がらしょうゆで！とろ卵豚...
• ♡和えるだけ♡ハムとアスパラ...
• まるでケンタッキー風！ザクザ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（190,870）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > マグロのレシピ・作り方（13,442）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > マッシュルームのレシピ・作り方（12,962）
• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（111,923）