イーストスコーン

作り方

1. 1.

   粉・砂糖・塩をボールに入れ混ぜ、バターを入れてスケッパーで刻んでいく。
   

2. 2.

   バターが細かくなったら、手ですり合わせ豆粒ほどのパラパラな状態にする。
   

3. 3.

   イースト・蜂蜜・溶き卵・牛乳を合わせたものを加え、
   切るようにして混ぜる。
   

4. 4.

   大体まとまったら、お好みでチョコやドライフルーツなどを加え、
   生地を二等分にする→重ねるという作業を３回ほど繰り返す。
   

5. 5.

   ラップに包み、
   冷蔵庫で１～2日ほど寝かせる。
   

6. 6.

   台に打ち粉をし、
   生地を好みの大きさに切り分け、
   上に刷毛で牛乳（分量外）を塗る。
   

7. 7.

   180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
   

ワンポイントアドバイス

写真はチョコとワインに浸したドライ無花果入りです。

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• 2016/04/12 UP!

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