チキンとアボカドのヨーグルトグラタン

作り方

1. 1.

   ボウルにキッチンペーパーを敷いたざるをのせ、プレーンヨーグルトをいれて半日間ほど冷蔵庫に入れ、水気をきっておきます。
   

2. 2.

   鶏もも肉はひと口大に切ります。
   

3. 3.

   アボカドは横に包丁目を入れて、上下をひねるようにしてはずします。
   

4. 4.

   包丁の先端などで突き刺して種子をはずし、皮をむきます。半量を使い、１センチ角のサイコロに切ります。
   

5. 5.

   ブロッコリーはよく洗って小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でます。玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
   

6. 6.

   鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏肉を加えて肉の色がかわるまで炒めます。
   

7. 7.

   ⑥に小麦粉を加えてさらに炒め、小麦粉が全体にまわったら牛乳を注いで塩、胡椒、鶏ガラスープの素を加えます。
   

8. 8.

   焦げないくらいの火加減で、混ぜながらとろみがでるまで煮込みます。
   

9. 9.

   ①のプレーンヨーグルトを加えてよくまぜ、ブロッコリーを加えて火を止めます。
   

10. 10.

    耐熱容器に⑨を入れ、③のアボカドを並べます。
    

11. 11.

    チーズをのせてオーブントースターで５分ほど、表面においしそうな焼き色がつくまで焼きます。
    

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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