ミニトマトの贅沢パスタ♪

作り方

1. 1.

   ミニトマトを熱湯にくぐらせて冷水にとり、湯むきする。
   

2. 2.

   厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
   

3. 3.

   みじん切りの玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら
   ミニトマト・白ワイン（または酒）・塩を加えて蓋をして蒸し煮する。
   

4. 4.

   トマトから水分が出て、柔らかくなっていたらヘラで軽くつぶしながら少し水分を飛ばす。
   
   パスタを茹で始める。
   

5. 5.

   バジルの葉を手でちぎって加え一混ぜ。
   塩こしょうで味を整える。
   

6. 6.

   パスタに絡めて、バジルを飾り、オリーブオイルを少量かける。
   

ワンポイントアドバイス

ミニトマトの旨みが引き立つので、味付けはシンプルが美味しい♪

記事のURL：http://ameblo.jp/natural-life-a/entry-10583593408.html

• (ID: r103477)
• 2010/07/12 UP!

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