カレーしゃぶしゃぶ レシピ

カレーしゃぶしゃぶ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

カレーのだしでしゃぶしゃぶをする変わりしゃぶしゃぶ。

材料

  1. 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　400ｇ
  2. 白菜　4～5枚
  3. しいたけ　3～4個
  4. えのき　1袋
  5. にんじん　1/3本
  6. 水菜　1/6羽
  7. 豆腐（絹）　1丁
  8. だし汁（水+かつお）　1L
  9. カレー粉　大さじ1
  10. 酒　大さじ2
  11. しょうゆ　大さじ1
  12. みりん　大さじ1/2
  13. うどん　2～4玉

作り方

  1. 1.

    白菜は4～5等分くらいのざく切り。しいたけはせん切り。えのきは軸の先端をとる。にんじんは皮をむき、せん切り。水菜は4～5等分に切る。豆腐は2～3等分の四角形に切る。

  2. 2.

    土鍋またはグリル鍋にだし汁、カレー粉、酒、しょうゆ、みりんを入れて一煮立ちする。

  3. 3.

    1を入れ、豚薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら2のつゆごといただく。1は火が通ったら各自で2のつゆと一緒に食べる。

  4. 4.

    【鍋のシメ～カレーしゃぶしゃぶうどん～】カレーしゃぶしゃぶの残りにうどんを入れてほぐしながら煮て、味がしみたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鍋を食べる際に時々アクを取り除くこと。豚肉の代わりに牛肉でもOK。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/01/06/120000

  • (ID: r1416190)
  • 2020/01/06 UP!

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