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なすの南蛮漬け レシピ

なすの南蛮漬け
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

揚げたなすを南蛮酢に漬けた一品。

材料

  1. なす　2～3本
  2. 揚げ油　適量
  3. 酢　100ｍｌ
  4. しょうゆ　小さじ2
  5. きび砂糖　大さじ1
  6. 赤唐辛子（輪切り）　5ｇ

作り方

  1. 1.

    なすはへたを取り、乱切りまたは1口大に切る。

  2. 2.

    170℃に熱した揚げ油に1を入れて揚げる。

  3. 3.

    酢、しょうゆ、きび砂糖、赤唐辛子を混ぜ合わせる。（南蛮酢）

  4. 4.

    3に2を入れて漬け込む。（30分～1時間）

ワンポイントアドバイス

なすは時間がたつと色が抜けてしまいますが、味には問題ありません。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/06/30/120000

  • (ID: r1289100)
  • 2018/06/30 UP!

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