フィッシュアンドチップス

作り方

1. 1.

   白身魚は大きければ半分にカットし、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
   

2. 2.

   じゃがいもはたて8等分にカット。
   

3. 3.

   薄力粉、ビール、卵黄、牛乳を混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   卵白を角がピンと立つまで泡立てる。
   

5. 5.

   3に4を加えてさっくり混ぜる。
   

6. 6.

   160℃に熱した揚げ油に2を入れて揚げる。
   

7. 7.

   6を揚げた揚げ油を180℃に上げ、5をまぶした1を入れて揚げる。
   

8. 8.

   油を切った7、6を皿に盛り、別の器に入れたタルタルソースを添える。
   

ワンポイントアドバイス

タルタルソースの作り方は関連記事を参照。ソースはトマトケチャップ、レモン汁でもOK。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/04/20/120000

• (ID: r1270967)
• 2018/04/20 UP!

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