豚しゃぶ

作り方

1. 1.

   白菜は4～5等分くらいのざく切り。しいたけはせん切り。えのきは軸の先端を取る。にんじんは皮をむき、せん切り。水菜は4～5等分に切る。豆腐は2～3等分の四角形に切る。
   

2. 2.

   大根は皮をむき、すりおろす。
   

3. 3.

   土鍋またはグリル鍋にこんぶだしを入れて煮る。
   

4. 4.

   1を入れ、豚薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら好みで2を入れたポン酢、ごまだれにつけて食べる。1は火が通ったら、各自でたれにつけて食べる。
   

5. 5.

   【シメ：しゃぶしゃぶうどん】豚しゃぶの残りにしょうゆ、酒、うどんを入れ、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

6. 6.

   【シメ：しゃぶしゃぶ雑煮】豚しゃぶの残りにしょうゆ、酒、もちを入れ、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。（焼いたもちに煮汁をかけても）
   

ワンポイントアドバイス

しゃぶしゃぶしている間にアクが出るので、時々取り除くこと。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/01/27/120000

• (ID: r1249636)
• 2018/01/27 UP!

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