鍋にバターをひき、ふるった薄力粉を入れて炒める。
マカロニを入れ、牛乳を2~3回に分けて入れて、煮て、とろみが出たら、塩、ホワイトペッパーで味付けする。(ホワイトソース)
グラタン皿にサラダ油(分量外)をぬり、2、ミートソースをのせ、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。
ミートソースの作り方は関連記事「スパゲッティミートソース」を参照。
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