チョコレートババロア

作り方

1. 1.

   ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
   

2. 2.

   チョコレートは細かく刻む。
   

3. 3.

   生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）
   

4. 4.

   卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   4を鍋に移し、2を入れ、弱火で混ぜながら煮てとろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。
   

6. 6.

   粗熱を取った後、3を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。
   

7. 7.

   水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
   

8. 8.

   固まった7の上にチョコレートシロップをかけ、アーモンドスライスをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

クイックタイプのゼラチンがあれば、ふやかさずに5の工程でそのまま入れることができます。分量は3～4個分です。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2017/02/15/150000

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• 2017/02/15 UP!

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