にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り(ドライまたはチューブタイプでもOK)。
スパゲッティをゆでる(芯が少し残るくらい(アルデンテ)でゆであがり)。
フライパンにオリーブオイルをひき、1、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
むきえびを入れて炒める。
2、パセリを入れて炒め、皿に盛る。
むきえびを炒める際に白ワイン(少々)を加えると、臭みを消します。
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